Trong một nghiên cứu gần đây, một nhóm các nhà khoa học đến từ Mỹ, Canada và Đan Mạch đã tiến hành phân tích sâu về các chế độ ăn uống khác nhau nhằm tìm ra những thực phẩm có khả năng hỗ trợ quá trình lão hóa lành mạnh. Nghiên cứu này được dẫn dắt bởi Trường Y tế công cộng nổi tiếng, với mục tiêu xác định những thói quen ăn uống tốt nhất cho sức khỏe.
Lão hóa lành mạnh không chỉ đơn thuần là sống lâu mà còn là sống khỏe. Đó là khả năng đạt đến độ tuổi 70 mà không gặp phải các bệnh lý mãn tính nghiêm trọng, đồng thời duy trì sức khỏe thể chất, tinh thần và nhận thức tốt. Điều này không chỉ giúp cải thiện chất lượng cuộc sống mà còn mang lại cảm giác trẻ trung hơn so với tuổi tác thực tế.
Nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn AHEI (Chỉ số ăn uống lành mạnh thay thế) có khả năng cao nhất trong việc hỗ trợ lão hóa lành mạnh. Theo thông tin từ News-Medical, khoảng 80% người dân Mỹ đang phải đối mặt với ít nhất một bệnh mãn tính, điều này đặt ra nhiều thách thức cho sức khỏe cộng đồng.
Vì vậy, việc thúc đẩy lão hóa lành mạnh trở thành một ưu tiên hàng đầu nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống và giảm thiểu chi phí chăm sóc sức khỏe. Chế độ ăn uống không lành mạnh được xác định là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tỷ lệ tử vong và các bệnh không lây nhiễm trên toàn cầu.
Trong bài viết đăng trên tạp chí y học Nature Medicine, nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ hơn 105.000 người Mỹ, bao gồm gần 35.000 nam giới và hơn 70.000 nữ giới, với thời gian theo dõi trung bình lên đến 30 năm. Họ đã đánh giá mức độ tuân thủ của những người tham gia đối với 8 chế độ ăn uống khác nhau, từ chế độ ăn DASH giúp ngăn ngừa tăng huyết áp đến các kiểu ăn Địa Trung Hải được điều chỉnh.
Kết quả cho thấy chế độ ăn AHEI mang lại hiệu quả tốt nhất trong việc hỗ trợ lão hóa lành mạnh. Những người tuân thủ chế độ ăn này có khả năng duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần tốt hơn khi về già, với tỷ lệ đạt được lão hóa lành mạnh lên đến 86% ở tuổi 70 và gấp 2,2 lần ở tuổi 75.
Chế độ ăn AHEI khuyến khích việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm như trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và hạt, cùng với chất béo lành mạnh. Đồng thời, chế độ này cũng yêu cầu hạn chế tiêu thụ thịt đỏ, thịt chế biến, đồ uống có đường, natri và ngũ cốc tinh chế.
