Trong thế giới hiện đại, việc tìm kiếm các phương pháp tự nhiên để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và các vấn đề liên quan đến mỡ máu đang trở thành xu hướng. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng giấm chà, một loại gia vị cổ xưa, có thể mang lại những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của người bệnh.
Giấm chà có thể mở ra một hướng đi mới trong việc điều trị bệnh tiểu đường type 2 – Minh họa AI: Thu Anh
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí y học Frontiers in Nutrition, nhóm nghiên cứu quốc tế từ nhiều quốc gia như Trung Quốc, Oman, Pakistan và Ả Rập Saudi đã thực hiện một thử nghiệm với sự tham gia của những tình nguyện viên từ 30 đến 60 tuổi. Họ được chia thành hai nhóm ngẫu nhiên để so sánh hiệu quả của giấm chà.
Nhóm đầu tiên được yêu cầu tiêu thụ 20 ml giấm chà mỗi ngày trong 10 tuần, trong khi nhóm còn lại sử dụng một loại giả dược là nước chanh mật ong. Kết quả cho thấy, việc sử dụng giấm chà đã giúp giảm đáng kể mức đường huyết lúc đói và chỉ số HbA1c, một chỉ số quan trọng trong việc theo dõi tình trạng bệnh tiểu đường.
Không chỉ có tác dụng tích cực đến đường huyết, giấm chà còn giúp cải thiện các chỉ số mỡ máu. Những người tham gia sử dụng giấm chà đã giảm được cả cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL, điều này rất quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh tim mạch.
Rối loạn mỡ máu thường đi kèm với bệnh tiểu đường, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng giấm chà có tiềm năng lớn trong việc hỗ trợ kiểm soát quá trình chuyển hóa glucose và lipid, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch cho những người mắc bệnh tiểu đường type 2 và tình trạng máu nhiễm mỡ.
Giấm chà không chỉ là một loại gia vị mà còn là một phần của di sản văn hóa ẩm thực. Với nguồn gốc từ hàng ngàn năm trước, giấm chà đã được người Babylon sử dụng từ ít nhất 5.000 năm trước. Ngày nay, loại giấm này vẫn được ưa chuộng trong ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là ở khu vực Trung Đông và Bắc Phi, và ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
