Trong thời đại hiện nay, việc thanh lọc cơ thể bằng nước ép rau củ và trái cây đang trở thành một xu hướng phổ biến. Nhiều người tin rằng phương pháp này không chỉ giúp giảm cân mà còn làm sạch cơ thể khỏi độc tố. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc detox bằng nước ép có thể không mang lại lợi ích như mong đợi.
Nghiên cứu về detox bằng nước ép
Các nhà khoa học từ hai trường đại học danh tiếng tại Mỹ đã tiến hành một nghiên cứu để kiểm tra hiệu quả của phương pháp detox bằng nước ép. Họ đã tuyển chọn 14 tình nguyện viên và chia thành ba nhóm khác nhau để thực hiện chế độ ăn uống trong vòng 3 ngày.
Các nhóm tham gia nghiên cứu
Nhóm đầu tiên chỉ tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, trong khi nhóm thứ hai ăn ít hơn và bổ sung bằng nước ép. Nhóm thứ ba thực hiện chế độ ăn uống nghiêm ngặt nhất, chỉ uống nước ép trong suốt 3 ngày. Mục tiêu của nghiên cứu là xem xét sự thay đổi của hệ vi sinh vật trong miệng và ruột của các tình nguyện viên.
Ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật
Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người chỉ uống nước ép đã trải qua sự thay đổi đáng kể trong hệ vi sinh vật miệng. Các vi khuẩn có hại, đặc biệt là nhóm Proteobacteria, đã gia tăng nhanh chóng chỉ sau 3 ngày. Điều này cho thấy rằng việc tiêu thụ nước ép có thể tạo điều kiện cho sự phát triển của các vi khuẩn gây viêm.
Hệ vi sinh vật đường ruột cũng bị ảnh hưởng
Mặc dù sự thay đổi ở hệ vi sinh vật đường ruột không mạnh mẽ như ở miệng, nhưng vẫn có sự gia tăng của các vi khuẩn liên quan đến tình trạng viêm và suy giảm nhận thức. Điều này cho thấy rằng chế độ detox bằng nước ép có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe đường ruột.
Những rủi ro tiềm ẩn
Bác sĩ Melinda Ring, một trong những thành viên của nhóm nghiên cứu, nhấn mạnh rằng nhiều người vẫn nghĩ rằng việc ép nước trái cây là một phương pháp thanh lọc an toàn. Tuy nhiên, nghiên cứu này đã chỉ ra rằng nước ép có thể làm mất đi chất xơ quan trọng và giữ lại lượng đường cao, dẫn đến mất cân bằng hệ vi sinh vật.
Giải pháp thay thế
Thay vì chỉ uống nước ép, các chuyên gia khuyên rằng chúng ta nên tiêu thụ rau củ và trái cây nguyên chất thường xuyên hơn, kết hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng. Nếu bạn yêu thích nước ép, hãy thử xay sinh tố để giữ lại chất xơ hoặc kết hợp nước ép với thực phẩm nguyên chất để giảm thiểu tác động tiêu cực đến hệ vi sinh vật.
Những phát hiện này cho thấy rằng việc detox bằng nước ép không phải là phương pháp hiệu quả để cải thiện sức khỏe như nhiều người vẫn nghĩ. Thay vào đó, một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng mới là chìa khóa để duy trì sức khỏe tốt.
