Trong thời gian gần đây, nhiều vụ ngộ độc thực phẩm đã xảy ra tại TP HCM, khiến không ít người dân lo lắng. Đặc biệt, những sự cố này thường xảy ra tại các khu vực đông người như trường học, nơi có hàng ngàn học sinh, tạo ra mối nguy hiểm tiềm tàng cho sức khỏe cộng đồng.
Gia tăng các vụ ngộ độc thực phẩm
Vụ ngộ độc gần đây nhất được ghi nhận tại Hệ thống giáo dục Tuệ Đức, với hàng loạt học sinh tại hai cơ sở ở TP Thủ Đức có triệu chứng như đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy sau khi ăn tại trường. Nhiều em đã phải nhập viện để điều trị, làm dấy lên lo ngại về an toàn thực phẩm trong môi trường học đường.
Không chỉ có học sinh, một vụ ngộ độc khác cũng xảy ra tại Bệnh viện quận 11, nơi tiếp nhận 37 trường hợp nghi ngờ ngộ độc thực phẩm từ bánh mì, chủ yếu là học sinh Trường THCS Tân Túc. Sau khi được thăm khám, phần lớn bệnh nhân đã được theo dõi tại nhà, trong khi một số trường hợp nặng hơn phải nhập viện để điều trị.
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm không chỉ xảy ra ở trường học mà còn trong các hộ gia đình. Một người phụ nữ ở TP Thủ Đức đã phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn tối, với triệu chứng đau bụng và nôn ói. Dù gia đình không gặp vấn đề gì, nhưng cô lại là nạn nhân duy nhất, có thể do một gói bim bim mà cô đã ăn.
Bệnh nhân đang được theo dõi tại Khoa Cấp cứu – Bệnh viện quận 11. (Ảnh do bệnh viện cung cấp)
Chuyên gia dinh dưỡng Bùi Thị Duyên đã cảnh báo về những thực phẩm dễ gây ngộ độc, đặc biệt là patê, một món ăn rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Việc không tuân thủ quy trình bảo quản thực phẩm có thể dẫn đến sự phát triển của các vi khuẩn gây hại như Clostridium botulinum, Salmonella, và E.coli. Ngoài ra, các loại rau sống cũng có thể chứa vi khuẩn nếu không được rửa sạch.
Biện pháp xử lý và phòng ngừa
Theo bác sĩ Nguyễn Thị Bé, ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra do vi sinh vật hoặc hóa chất có trong thực phẩm. Các triệu chứng thường gặp bao gồm nôn ói, tiêu chảy, và đau bụng. Nếu không được xử lý kịp thời, tình trạng có thể trở nên nghiêm trọng hơn, ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh.
Trong trường hợp ngộ độc nhẹ, người bệnh có thể tự xử lý tại nhà bằng cách gây nôn và bù nước. Tuy nhiên, nếu triệu chứng trở nên nghiêm trọng như nôn ói không ngừng, hôn mê, hoặc tiêu chảy có máu, cần đưa bệnh nhân đến bệnh viện ngay lập tức để được điều trị kịp thời.
Trước tình hình ngộ độc thực phẩm gia tăng, cơ quan chức năng đã yêu cầu các đơn vị liên quan khẩn trương điều tra nguyên nhân và thực hiện các biện pháp xử lý cần thiết. Việc tuyên truyền và giáo dục cộng đồng về an toàn thực phẩm cũng được nhấn mạnh để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc.
Nguy cơ từ ngộ độc rượu
Ngày 31-3, Bệnh viện Chợ Rẫy đã tiếp nhận 6 trường hợp ngộ độc rượu, tất cả đều là nam giới. Nhóm này đã uống rượu ngâm trái cây trong một chuyến du lịch và sau đó có triệu chứng rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng. Hai trong số họ đã phải điều trị tích cực do tình trạng nặng.
Chuyên gia Lê Quốc Hùng cho biết, các bệnh nhân này có thể đã bị ngộ độc rượu do methanol, một loại cồn công nghiệp nguy hiểm. Việc nhận biết và xử lý kịp thời là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của người dân.
Những vụ ngộ độc thực phẩm và rượu đang diễn ra cho thấy sự cần thiết phải nâng cao ý thức về an toàn thực phẩm trong cộng đồng, từ việc lựa chọn thực phẩm đến quy trình chế biến và bảo quản.
