Trong một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí khoa học, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc lựa chọn nguồn tinh bột phù hợp có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Việc thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp cải thiện chất lượng cuộc sống.
Việc lựa chọn các loại tinh bột lành mạnh như gạo lứt, yến mạch hay lúa mạch có thể giúp bạn phòng ngừa bệnh cao huyết áp hiệu quả hơn. Những loại ngũ cốc này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chứa nhiều chất xơ, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn.
Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm cả cám, mầm và nội nhũ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các loại thực phẩm như gạo lứt, yến mạch, lúa mạch, bánh mì nguyên hạt và mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt là những lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày.
Ngược lại, ngũ cốc tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng và các loại mì thông thường lại thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Việc tiêu thụ quá nhiều ngũ cốc tinh chế có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cả cao huyết áp.
Trong nghiên cứu, nhóm tác giả đã phân tích dữ liệu từ 182.000 người và phát hiện rằng chỉ cần tiêu thụ 90 gram ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày đã có thể giảm nguy cơ cao huyết áp khoảng 14%. Đặc biệt, những người tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt nhất có thể giảm nguy cơ lên đến 26%.
Các nhà nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng ngũ cốc nguyên hạt có thể cải thiện độ nhạy insulin và các chỉ số sinh học khác, từ đó giúp điều hòa huyết áp và đường huyết. Điều này không chỉ ngăn ngừa bệnh cao huyết áp mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và tình trạng béo phì.
Hơn nữa, ngũ cốc giàu chất xơ còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó dễ dàng kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe tốt hơn. Những phát hiện này rất quan trọng, bởi cao huyết áp là một trong những căn bệnh mãn tính phổ biến nhất, ảnh hưởng đến khoảng 1,28 tỷ người trên toàn thế giới và có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng như đột quỵ.
