Ung thư đại trực tràng đang trở thành một trong những mối lo ngại lớn nhất về sức khỏe toàn cầu. Nghiên cứu mới từ các chuyên gia y tế Hàn Quốc đã chỉ ra rằng việc bổ sung đủ sắt, đặc biệt là từ nguồn thực vật, có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh này. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về mối liên hệ giữa sắt và ung thư đại trực tràng.
Vai trò của sắt trong chế độ ăn uống
Sắt là một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hemoglobin, giúp vận chuyển oxy trong máu. Có hai loại sắt chính trong thực phẩm: sắt heme và sắt không heme. Sắt heme thường có trong các loại thịt, trong khi sắt không heme chủ yếu có trong thực phẩm từ thực vật như đậu, ngũ cốc, rau xanh và trái cây.
Nghiên cứu về mối liên hệ giữa sắt và ung thư đại trực tràng
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học, các nhà nghiên cứu đã theo dõi gần 110.000 người trong khoảng thời gian 9 năm. Họ phân chia các tình nguyện viên thành năm nhóm dựa trên mức tiêu thụ sắt. Kết quả cho thấy nhóm có mức tiêu thụ sắt vừa đủ có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn đáng kể so với nhóm tiêu thụ ít sắt nhất.
Những lợi ích của việc bổ sung sắt không heme
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ sắt không heme có thể giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng lên đến 25% và nguy cơ ung thư ruột kết giảm 30%. Điều này cho thấy rằng việc bổ sung sắt từ thực vật không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý nghiêm trọng.
Cơ chế tác động của sắt đến sức khỏe đường ruột
Mặc dù các nhà nghiên cứu chưa xác định rõ cơ chế cụ thể, nhưng họ cho rằng các thực phẩm giàu sắt không heme như đậu, rau và ngũ cốc nguyên hạt có thể cải thiện sức khỏe đường ruột nhờ vào hàm lượng chất xơ và diệp lục. Những yếu tố này có thể giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh.
Thực trạng ung thư đại trực tràng trên toàn cầu
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, ung thư đại trực tràng là loại ung thư phổ biến thứ ba trên thế giới và đứng thứ hai về tỷ lệ tử vong. Việc hiểu rõ về các yếu tố nguy cơ và cách phòng ngừa là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Với những thông tin trên, việc bổ sung sắt một cách hợp lý từ thực phẩm tự nhiên không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn có thể là một biện pháp hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Hãy chú ý đến chế độ ăn uống của mình để bảo vệ sức khỏe tốt nhất có thể.
