Trong bối cảnh sức khỏe ngày càng được quan tâm, một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể mang lại lợi ích đáng kể cho phụ nữ châu Á trong việc giảm nguy cơ mắc ung thư vú. Nghiên cứu này được thực hiện bởi một nhóm chuyên gia từ Iran và Ukraine, dẫn đầu bởi Đại học Khoa học Y tế Shahid Beheshti, và đã được công bố trên tạp chí Health Science Reports.
Chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe tổng thể mà còn đặc biệt hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư vú. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ung thư vú là loại ung thư phổ biến thứ hai và đứng thứ tư về tỷ lệ tử vong. Điều này càng làm nổi bật tầm quan trọng của việc tìm kiếm các biện pháp phòng ngừa hiệu quả.
Chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và tiểu đường. Đặc biệt, một phân tích từ gần 1,5 triệu người ở ba châu lục cho thấy phụ nữ châu Á tuân thủ chế độ ăn này có thể giảm tới 41% nguy cơ mắc ung thư vú, một con số ấn tượng so với mức giảm 8% và 10% ở phụ nữ châu Mỹ và châu Âu.
Điều này có thể được giải thích bởi nhiều yếu tố. Chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm như polyphenolic, carotenoid và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và viêm nhiễm. Những hợp chất này không chỉ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư mà còn thúc đẩy quá trình chết tự nhiên của chúng.
Hơn nữa, chế độ ăn này còn giúp điều chỉnh nồng độ estrogen trong cơ thể. Các phytoestrogen từ thực vật có khả năng điều hòa hoạt động của estrogen, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ sau mãn kinh, khi estrogen chủ yếu được sản xuất từ mô mỡ.
Chế độ ăn Địa Trung Hải cũng hỗ trợ kiểm soát cân nặng và nồng độ insulin, từ đó giảm thiểu sự tích tụ mỡ nội tạng, một yếu tố có thể làm tăng nồng độ estrogen. Mặc dù lý do tại sao phụ nữ châu Á lại hưởng lợi nhiều hơn từ chế độ ăn này vẫn chưa được làm rõ, nhưng những kết quả này đã khuyến khích việc áp dụng lối sống lành mạnh.
Chế độ ăn Địa Trung Hải chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm từ thực vật như rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên cám, các loại đậu và hạt. Dầu ô liu là nguồn chất béo chính, thay thế cho các loại chất béo không lành mạnh. Cá và hải sản được ưu tiên hơn thịt gia cầm và thịt đỏ, trong khi sữa và các sản phẩm từ sữa cũng được tiêu thụ với lượng vừa phải. Đặc biệt, chế độ ăn này khuyến khích hạn chế đồ ngọt, thịt chế biến sẵn và ngũ cốc tinh chế.
